Projekty wyrobów wegetariańskich i wegańskich opracowane tak, aby ich produkcja była dostosowana do możliwości parków maszynowych producentów z branży mięsnej.
-
Wege
SCROLL
Trend wege nieustannie rośnie
Według wszelkich badań rynkowych produkty wegetariańskie i wegańskie stanowią najszybciej rozwijający się sektor branży spożywczej. Libra powiększa portfolio produktów w tej kategorii. Projekty wyrobów wegetariańskich i wegańskich opracowane są tak, aby uwzględniając specyfikę ich produkcji dostosowane były do możliwości parków maszynowych producentów z branży mięsnej. Receptury opracowane są w wersji standardowej lub w wersji z czystą etykietą, są bogate w błonnik.
Kategorie
Mixy
do smarowideł i pasztetów
Mieszanki dodatków technologicznych, aromatów naturalnych lub sztucznych oraz błonników, które dodane do odpowiednio przygotowanych warzyw i roślin strączkowych pozwolą Ci na przygotowanie past do smarowania lub pasztetów. Zapewnią smak, aromat, stabilna strukturę i brak podcieków. Dostępne w wersjach tradycyjnych lub z ograniczona liczba dodatków E.
DODAKI DO PRODUKTÓW
na bazie teksturatów
Dodatki do produktów bazujących na roślinnych teksturatach białkowych. Technologia przygotowania oraz ostateczna forma imitująca wyroby mięsne wymaga użycia precyzyjnie dobranych składników technologicznych, aromatów oraz błonników.
Teksturaty
Samodzielnie tworząc produkty będziesz potrzebował szeregu dodatków funkcjonalnych, aromatów i błonników. Więcej na temat substancji i dodatków znajdziesz na podstronie Single.
Lista produktów
- Środki funkcjonalne
- aromaty wytrawne
- aromaty w płynie
- błonniki
- białka
- teksturaty
- środki funkcjonalne
- zamienniki jajek
- paniery
Zainspiruj się
Posiadamy w naszej ofercie koncepcje produktów wegetariańskich i wegańskich tworzone z myślą o naśladowaniu smaku i struktury produktów mięsnych, a także produkty na bazie z warzyw pieczonych lub strączkowych. Kompletne środki funkcjonalne do ich produkcji i aromatyzowania opracowane są z uwzględnieniem specyfiki produkcji z warzyw.
