Проекты вегетарианских и веганских продуктов разработаны таким образом, чтобы их производство было адаптировано к возможностям машинного парка производителей мясной промышленности.
-
Веге
ПРОКРУТИТЬ
Вегетарианская тенденция постоянно растет
Согласно всем исследованиям рынка, вегетарианские и веганские продукты являются наиболее быстрорастущим сектором пищевой промышленности. Libra расширяет портфолио продуктов в этой категории. Конструкции вегетарианских и веганских продуктов разрабатываются таким образом, чтобы с учетом специфики их производства они были адаптированы к возможностям машинных парков производителей мясной промышленности. Рецепты приготовлены в стандартной версии или в версии с чистой этикеткой, они богаты клетчаткой.
Категории
СМЕСИ
ДЛЯ СПЛЕДОВ И ПАШЕТ
Смеси технологических добавок, натуральных или искусственных ароматизаторов и волокон,
которые при добавлении к правильно приготовленным овощам и бобовым позволяют
приготовить спреды или паштеты. Они обеспечат вкус, аромат, стабильную структуру и
отсутствие утечек. Доступны в традиционных версиях или с ограниченным количеством
дополнений E.
ДОБАВКИ ДЛЯ ПРОДУКТОВ
НА ОСНОВЕ ТЕКСТУР
Добавки к продуктам на основе текстур растительного белка. Технология приготовления и
конечная форма, имитирующая мясные продукты, требует использования точно подобранных
технологических ингредиентов, ароматизаторов и волокон.
ТЕКСТУРЫ
При самостоятельном создании продукции вам понадобится ряд функциональных добавок,
ароматизаторов и волокон. Более подробную информацию о веществах и добавках можно
найти на подстранице
Список продуктов
- Функциональные вещества
- сухие ароматизаторы
- жидкие ароматизаторы
- волокна
- белки текстуры
- функциональные агенты
- заменители яиц панировочные сухари
Вдохновляйтесь
Наше предложение включает концепции вегетарианских и веганских продуктов, созданных для имитации вкуса и структуры мясных продуктов, а также продуктов на основе печеных или бобовых овощей. Комплексные функциональные средства для их производства и ароматизации разработаны с учетом специфики производства из овощей.
